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厨具是人们用来烹调美食的工具,现随着人们生活水平的提高,厨具也从最原始的陶罐演变成现在的多种多样。今天不锈钢炒锅基达厨具小编来说说不锈钢厨具的注意事项。
1、不锈钢厨具不能长时间放过酸、过碱的食物,比如不宜盛放盐、酱油、菜汤等,也不宜盛放酸性果汁,因为这些食物中的电解质会与餐具中的金属起到复杂的电化学反应,使其中元素过量溶解析出。
2、不锈钢锅不能用强碱性的清洁剂清洗,比如小苏打或者食用碱,很多人喜欢用它们清洗碗筷,虽然比较干净,但是会产生有毒的金属元素。
3、不锈钢厨具不宜空烧,因为它比铁、铝制品导热系数低,热传导较慢,空烧会造成厨具表面镀铬层老化脱落。
4、不能使用不锈钢厨具煎煮中草药,因为中草药成分复杂,含有多种生物碱、有机酸。在加热时,容易和不锈钢中的某些成分产生化学反应,不但可能使药效下降,还可能会生成毒性更大的物质。
5、不要购买劣质不锈钢厨具,因为这样的厨具原料低劣、制造粗糙,含有很多有害人体健康的重金属元素,大家在购买的时候要注意。
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